2x fruset

Så i all den här fruktfrossan stoppade vi in lite av frukten i frysen!

Vi hade hört att vindruvor skulle bli som sorbé efter en tid i frysen… Nja, jag håller inte med om sorbé-grejen, men gott blev det. Jag är inte ens någon direkt glassmänniska, och vindruvorna hade väl samma nackdel om glass kan ha: det var för kallt! Haha, jag vet, det kunde man ha förväntat sig av något fruset, men ändå. Maken gillade det, så vi gör det nog igen. Men inte för min skull.

Sen provade vi Acai-bowl. Alla gör ju sån nu, så vi skulle också prova på. Blir nästan som glass.

Det var jättegott! Väldigt mäktigt och jag orkade inte äta upp allt, men jag ville! Det är supernyttigt så det kändes dubbelt så bra att sitta och efterrätta.

Så här gjorde jag:

Blåbärs Acaí-bowl

4 stora portioner

• 3 bananer
• 1 ask frusna blåbär (ca 4 dl)
• 3 msk acaípulver
• 3 dl mjölk (av valfri sort, jag använde komjölk)
• 1.5 dl kokos
• Ev. honung

Skiva bananerna tunt och frys in.

Rosta kokosen snabbt i het, torr, panna. Låt svalna på fat.

Mixa samman bananer, blåbär, mjölk och pulver i matberedare/ blender. Smaka av och tillsätt ev. honung/ mer bär.

Häll upp i skål och strö på kokosen. Dekorera ev. med frusna bär.

Acaí är enormt bra för en, antioxidanter, vitaminer, kalium, kalcium och järn. Samtidigt som det är sött och gott. Where have you been all my life? Vi köpte Reneé Voltaires Acaípulver (läs om det HÄR), för det var det som fanns på ICA (99kr för en påse), men acaí ska finnas fruset och på block också.

”Glassen” blev jättegod, men kokosen var verkligen det som gjorde rätten, tycker jag. Är inte så mycket av en kokosälskare -men det här var gott! Kommer göras många gånger till. 🙂 Åh, vad kul det känns att hitta efterrätter/ kvällssnacks som är bra för en!