Kladdkaka med mandel

Ordning: två små hemmabarn

Hej! Det är jag som är Sofi, jag är 28 år och bor i en förort till Stockholm med min man Simon och våra döttrar Matilda och Emeli, som snart ska bli storasystrar. Matilda föddes 3,5 månader för tidigt, i vecka 25, och Emeli i vecka 35, så vi får se när deras lillasyster dyker upp! I vilket fall blir det alltså tre små döttrar på lite drygt tre år! Här på bloggen kan ni följa vår vardag i vått och tort. Alla barn är hemma med mig om dagarna och vi hittar på en stor blandning av saker. Jag jobbade på förskola innan jag blev mamma och tar mycket inspiration från den verksamheten i vårt vardagsliv och i hur vi byggt upp vårt hem. Jag har, utöver pedagogik, många små intressen och delar med mig av lite av varje. Min dröm är att nån gång arbeta med att skriva och illustrera barnböcker. "Ordning" är mitt sätt att hålla reda på livet och sporra lusten att orda! För frågor eller samarbeten når ni mig på: [email protected]

175*C, 15+35 minuter.

Den här kladdkakan är lätt att göra och är både kladdig och seg, men lämnar busenkel disk efter sig!

Ingredienser

100 g flagad mandel
2 ägg
2,5 dl strösocker
3 dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bakpulver
1 krm havssalt
25 g mörk choklad
25 g vit choklad

Gör så här

Klä en ugnsfast form i bakplåtspapper, ca 30x20cm.
Strö mandeln i botten på ugnsformen och rosta iugnen i ca.15 minuter.
Vispa ägg och socker pösigt.
Sikta ner mjöl, kakao, vaniljsocker, bakpulver och salt i äggsmeten. Vänd försiktigt tills blandat.
När mandeln är klar, vänd ner smöret i smeten och häll jämt över mandeln. Bre försiktigt ut smeten med ett plast eller silikonverktyg (då fastnar inte smeten lika mycket på verktyget).
Grädda i ca. 18 minuter i mitten av ugnen.
Riv chokladen över kakan medan den fortfarande är varm (jag använde chokladknappar till den vita chokladen).
Låt svalna nästan helt innan servering. Servera gärna med vaniljglass eller grädde.

Ordning: två små hemmabarn

Kladdkaka med mandel

Lämna ett svar Avbryt svar