En enkel och sjukt nyttig efterrätt eller frukost!

Bananugnspannkaka

5 portioner, 175*C, 25 min

• 2 bananer
• 4 ägg
• 1 dl mandelmjölk
• 1/2 dl sojamjöl
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 tsk bakpulver

Mixa ihop bananerna, äggen och mjölken. Sikta ner mjöl, socker och bakpulver och vispa ihop. Smörj små ugnsfasta portionsformar (med smör eller rapsolja) och fördela smeten. Grädda i mitten av ugnen i ca 25 min. Du kan testa så att pannkakorna är färdiggräddade genom att sticka dem med en tandpetare, den ska inte vara kladdig. Servera med passionsfrukt och bär!