Ordning: två små hemmabarn

Hej! Det är jag som är Sofi, jag är 28 år och bor i en förort till Stockholm med min man Simon och våra döttrar Matilda och Emeli, som snart ska bli storasystrar. Matilda föddes 3,5 månader för tidigt, i vecka 25, och Emeli i vecka 35, så vi får se när deras lillasyster dyker upp! I vilket fall blir det alltså tre små döttrar på lite drygt tre år! Här på bloggen kan ni följa vår vardag i vått och tort. Alla barn är hemma med mig om dagarna och vi hittar på en stor blandning av saker. Jag jobbade på förskola innan jag blev mamma och tar mycket inspiration från den verksamheten i vårt vardagsliv och i hur vi byggt upp vårt hem. Jag har, utöver pedagogik, många små intressen och delar med mig av lite av varje. Min dröm är att nån gång arbeta med att skriva och illustrera barnböcker. "Ordning" är mitt sätt att hålla reda på livet och sporra lusten att orda! För frågor eller samarbeten når ni mig på: [email protected]

Det här receptet kanske känns lite annorlunda för många, men är man en av de som knappt äter socker och vill få i sig mycket protein osv, så är det här en bra och rejäl frukost.

Kvargkaka

4 portioner, 175*C

Ingredienser

500g lätt kvarg
Vaniljpulver (eller vaniljsocker) efter smak
1 ägg
3 stora äpplen
1 msk kanel
1 dl fiberberikade havregryn
1 dl hasselnötter

Blanda kvarg, ägg och vanilj och bre ut i en liten ugnsfast form med höga kanter. Skala och skär äpplena i små bitar och blanda med kanelen. Lägg äppelbitarna på kvargen och tryck ner lite. Förgrädda i ugnen i ca. 15 min.

Medan kvargen och äpplena står i ugnen, hacka hasselnötterna. Hacka gärna lite mandel eller andra nötter också, ju mer desto bättre.

Ta ut kvargen och äpplena ur ugnen, strö på havregryn och nötter. Grädda i ytterligare 10min, men håll lite koll så att nötterna inte bränns.

Klart! Jag serverade min med lite tinade hallon för fräschhetens skull.

Ordning: två små hemmabarn

Kvargkaka

4 portioner, 175*C

Lämna ett svar Avbryt svar