Nöt och chokladkaka

Ordning: två små hemmabarn

Hej! Det är jag som är Sofi, jag är 28 år och bor i en förort till Stockholm med min man Simon och våra döttrar Matilda och Emeli, som snart ska bli storasystrar. Matilda föddes 3,5 månader för tidigt, i vecka 25, och Emeli i vecka 35, så vi får se när deras lillasyster dyker upp! I vilket fall blir det alltså tre små döttrar på lite drygt tre år! Här på bloggen kan ni följa vår vardag i vått och tort. Alla barn är hemma med mig om dagarna och vi hittar på en stor blandning av saker. Jag jobbade på förskola innan jag blev mamma och tar mycket inspiration från den verksamheten i vårt vardagsliv och i hur vi byggt upp vårt hem. Jag har, utöver pedagogik, många små intressen och delar med mig av lite av varje. Min dröm är att nån gång arbeta med att skriva och illustrera barnböcker. "Ordning" är mitt sätt att hålla reda på livet och sporra lusten att orda! För frågor eller samarbeten når ni mig på: [email protected]

175*C, 15+40 minuter

En snabb och enkel kaka som ändå blir så mycket mer än bara den klassiska sockerkakan!

Ingredienser

Smör och ströbröd till formen
20 g flagad mandel
2 msk pärlsocker
2 ägg
2 dl strösocker
3 dl mjöl
2,5 tsk bakpulver
2,5 tsk vaniljsocker
75 g smält smör
1 dl mjölk
40 g hackade hasselnötter
75 g mörk choklad, grovt hackad
Florsocker och muskot efter smak

Gör så här

Smörj och bröa formen. Jag använde en 23 cm vid sockerkaksform som du kan hitta HÄR.
Häll i mandel och pärlsocker i botten av formen.
Vispa ägg och socker ordentligt pösigt i en stor bunke.
Sikta ner mjöl, bakpulver och vaniljsocker i äggsmeten.
Vänd ner smör och hasselnötter.
Vänd ner mjölken.
Häll i hälften av smeten i den bröade formen.
Blanda ner chokladen i resterande smet och häll ner i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca.40 minuter.
Låt svalna tills kakan släpper formen, stjälp upp på ett fat och pudra florsocker och sedan lite muskot på toppen.